地瓜葉 30天可採收
買來的地瓜葉，將葉子部分摘下煮食，截取大約十公分的莖。斜插入土中，一星期後就會發芽，約30天即可長成採收。
不要買食用的地瓜來種，食用地瓜長出來的葉子纖維較粗，有時難以下嚥。
‧要訣：地瓜葉四季都長，但夏季生長狀況最好，要放在日照較佳的陽台上。
紅鳳菜 30天可長大
紅鳳菜
1 帶有豐富鐵質的紅鳳菜，被許多人視為降低膽固醇的蔬菜，將葉的部分炒食後，截取中間一段。
2 直接種入土中，不用太深。大約30天即長大。
‧要訣：紅鳳菜屬於秋天的蔬菜，怕酷熱，夏天可移往較陰涼的地方。
空心菜 15天可採收
傳統市場買來的空心菜，多半帶著根，可截取從根部到上方的莖大約5到8公分，直接種在土裡，也可以截取中間的一段5到10公分的莖。土挖深一些，帶根種會成長更快。大約15到20天可採收。
‧要訣：空心菜是「夏天菜」，愈熱愈茂盛，記得放在日照較多的陽台。
青蔥 20天可長大
青蔥
1 前年，宜蘭蔥一斤飆到450元，其實只要自己會種，就不怕菜農漲價了。買來的青蔥，食用蔥白部分，截取根部以上到蔥白一段，大約5到6公分。
2 蔥順株形直接種入土中。大約20到30天，蔥白就會長大。
‧園藝達人／鄭重修
台北縣三芝鄉番婆林農場場主專業花卉、蔬果農人休閒農業教學專家。電話02-26362716
【2007/06/24 聯合報】
*以上資料來源由聯合新聞網提供
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