自由時報 週末生活版-高雄美食篇 @ 指間沙 :: 隨意窩 Xuite日誌

自由時報 週末生活版-高雄美食篇 @ 指間沙 :: 隨意窩 Xuite日誌

桂圓核桃糕

桂圓核桃糕 - 生活小品 - 蘭臺

桂圓核桃糕最有名的口味出自彰化  以前曾和同事合夥購買過

這道甜品非常可口 可惜熱量太高  只能小小品嚐

依食譜做來 十分簡易快速 

只有自己親自經手做過 才知道分寸何在 :)

材料:龍眼乾 200g /核桃 150g /肉桂粉 150g /全蛋 3個/ 低筋麵粉200g /泡打份 1/2小匙

       奶油 200g (很驚人!!)

做法:

       1. 龍眼乾、核桃 切碎備用

       2. 全蛋 、低筋麵粉、泡打份用橡皮刀拌勻

       3.分次加入奶油拌勻

       4.加入 龍眼乾、核桃拌勻

       5.倒入紙杯容器八分滿十個

       6.170度烤 30分鐘 (炫風烤爐 160度 25分鐘) 

每日清除癌細胞

每日清除癌細胞*** - 秋菊蘭若 - Yahoo!奇摩部落格

培根麵包

培根麵包 - 生活小品 - 蘭臺

兩年前買了一臺麵包機 做了一陣子的土司 就膩了

閒置多時 這會子又是做麵包做蛋糕做饅頭包子通通派得上用場

有了它當助手 揉麵團這等費勁的功夫就全部輕鬆了事

剩下來 只要按圖索驥 照章行事

好像只要看懂了食譜 就能心想事成呢

享受現烤的熱騰騰 是冬天裡的幸福滋味

source :孟老師的100道麵包

材料:

A:高筋麵粉 250g / 低筋麵粉 50g / 細砂糖 30g / 水 150 g / 酵母粉 3g (1/2小匙 + 1/4小匙) / 奶油 20g /奶粉 15g / 全蛋 30g  /鹽 1/4小匙

B:培根 8 片 / 冷凍綜合蔬菜 / 披薩絲 / 沙拉醬

做法:

一、發麵團:

1. 水 150 g / 酵母粉 3g 放在麵包機發酵 10分鐘

2.倒入其餘 A 料 按下開始鍵攪拌 10分鐘

3.麵團取出置於鋼盆內蓋上保鮮模 發酵 80分鐘

二、加料成品

1.麵團分成八等份

2.趕成八個橢圓餅

3.餅上刷蛋液

4.依序擺上 培根 / 冷凍綜合蔬菜 / 披薩絲 / 沙拉醬

5.入烤箱  等候25分鐘發酵再開始烤  上火 190度 / 下火 160度 烤 18分鐘

(炫風式烘烤爐只要 150度烤15分鐘)

鮮奶油芋泥夾心蛋糕

鮮奶油芋頭夾心蛋糕 - 生活小品 - 蘭臺

做蛋糕沒有想像中的困難 所花的時間也不多

比較累人的 是要打發蛋白這個步驟

當然也可以買個打蛋機代勞 問題是有需要這樣的陣仗嗎?

只要有人幫忙輪流打發蛋白 其實也還過得去

當學會做基本型的戚風蛋糕之後 你絕對不會滿足的

從小就愛吃有鮮奶油的蛋糕 最好是夾層的

這天就把冰箱裡剩餘的糕餅材料就地取材 做了生平第一個鮮奶油蛋糕

上頭的花樣是胡亂塗鴉的 因為沒有做花的設備

隨手拿了巧克力醬 揮灑而就

動作不能慢 慢就糊在一起不成花了 也真的就花了

看著學著再決定怎麼吃

看著學著再決定怎麼吃 全國醫生、營養師推薦Orienta

BEST	最健康食物前10名	排毒功效前20名食物	增強免疫力前20名食物	抗氧化效果前20名食物	促進代謝前20名食物	舒緩壓力前20名食物
第一名	糙米	地瓜	洋蔥	茶	檸檬	蓮子
第二名	洋蔥	海藻類	菇蕈類	葡萄	洋蔥	花生
第三名	地瓜	綠豆	胡蘿蔔	柑橘	南瓜子	乳酪
第四名	海藻類	地瓜葉	奇異果	蕃茄	核桃	核桃
第五名	蘋果	木耳	彩甜椒	南瓜	牡蠣	香蕉
第六名	山藥	韭菜	山藥	芝麻	海藻類	黃豆
第七名	菠菜	香菇	優酪乳	枸杞子	鱈魚	豆腐
第八名	黃豆類	洋蔥	枸杞子	洋蔥	牛奶	紅豆
第九名	雞蛋	南瓜	木瓜	蘆筍	玉米	雞蛋
第十名	鮪魚	燕麥	高麗菜	茄子	鮭魚	柑橘
第十一		花椰菜	松子	芭樂	羊肉	地瓜葉
第十二		蘋果	芝麻	空心菜	蛤蜊	牛肉
第十三		蘆筍	乳酪	黃豆	鴨肉	鱔魚
第十四		苦瓜	青江菜	花生	波菜	蝦
第十五		胡蘿蔔	苦瓜	大白菜	黃瓜類	紫米
第十六		菠菜	羊肉	動物肝臟	紅豆	鮭魚
第十七		草莓	鮪魚	海參	糙米	竹筍
第十八		糙米	魷魚	豬肉	紫米	奇異果
第十九		櫻桃	蝦	沙丁魚	馬鈴薯	海藻類
第二十		空心菜	螃蟹	玉米	香蕉	雞肉
				抗氧化＝	防癌+抗老