紅燒木耳豆腐

國寶中醫私房菜：董延齡的紅燒木耳豆腐 5位資深中醫，不但無病無痛，還要出示身分證才獲准老人優待票價，首度公開他們的養生私房菜！ 【★董延齡：出身中醫世家，下藥如神，有『國醫』美稱！第一位在立法院駐診的中醫，駐診超過二十年，為無數的立委看過病，此被人稱為國醫。】 文．林貞岑 食譜提供-董延齡 營養分析-無。 2010/02 康健雜誌 135期

板豆腐1塊、乾野生黑木耳一片、醬油（或蠔油）三大匙、高湯二杯、糖一大匙

1.先將乾野生黑木耳泡水，泡發之後切絲備用；豆腐切成四方小塊。 2.放少許油入炒鍋燒熱，然後放入醬油，等醬油微滾時，再放入板豆腐及黑木耳略微拌炒，之後轉小火，蓋上鍋蓋悶大約大十～十五分鐘，等豆腐入味即可食用。 ◎貼心提醒：豆腐及黑木耳口感軟嫩，是適合銀髮族的營養食材。